今週の夕飯        
Delicious cuisine is happy
美味しい料理は幸せです
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ポン酢を作る (グレープフルーツ)

そろそろポン酢が無くなりそう

なので仕込みをする!!

 

今回はグレープフルーツ(ルビー)で

 

横2つに切って手で圧搾

絞り器を使うと、皮の近くまで絞れてしまい、余計な苦みが入るので!!

 

こんなきれいなピンク

 

後はグレープフルーツ果汁と同量の醤油、同じく同量(又は加減で少々少な目)のだし汁と合わせて製造完了

後は冷蔵庫で寝かすだけ

3〜5日程度寝かせればよい味に

 

鍋にピッタリ(^^♪



2018.01.28 Sunday 21:30
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