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今週の夕飯        
Delicious cuisine is happy
幸せは美味しい料理

今週の夕飯 This week's dinner

乳酸菌R-1ヨーグルト培養
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    健康オタクでもなく、ヨーグルトオタクでもなく、サプリオタクでもない

    だけど、ヨーグルトは好きで、何かに有効性の高い食品が好き

    (これって健康オタク?(汗/笑))

     

    最近よく買うのはLG21とR1

    このヨーグルトは機能性食品に分類されるのだろうけど、大きいサイズの販売は無し
    継続して体内へがベターなだけに、定期的に買えばよいものを、少々面倒だったりで途切れがち
    ならば培養!!
    何故かこの培養という単語、子供のころから好きで、理科好きになった
    本題に戻り
    乳酸菌R-1ヨーグルト培養
    「R1 ヨーグルト」の画像検索結果

    R-1ヨーグルトの成分表

    パッケージ裏面の表示
    種類別名称:はっ酵乳
    無脂乳固形分:9.2%
    乳脂肪分:3.0%
    原材料名:生乳、乳製品、砂糖、甘味料(ステビア)
    内容量:112g

     

    培養方法

    要は、乳酸菌が培養できる適温環境を牛乳(生乳)で作り、7時間維持すればよいはず
    適温は推定41℃から42℃
    ヨーグルトメーカーを使えばよいが、邪魔なので所持していない
    なので、昔から使うのはポット(魔法瓶)
    自分的に好きなのは今は無き、Aladdin
    (今売っているものは、当時とは違う会社がブランドのみで売っている他の製品)

    念のため、熱湯を沸かし、機材は全て煮沸殺菌
    (なるべく雑菌を防ぎたいので)
    お湯を沸かした鍋(沸かした時点で煮沸殺菌済)に牛乳を入れ、少し前から使っている赤外線温度計で検温
    MYCARBON 赤外線温度計【非接触式 0.5秒高速検温】デシタル温度測定器 デシタル温度計 料理温度計 クッキング 工業/家庭温度管理 自由研究に最適 液晶LCD表示 -50~+380℃ 日本語説明書付き(黒色版)
    ヨーグルトを入れて下がる温度も考慮して43℃で火を止める
    これにR1を入れて煮沸済のヘラ等でよく混ぜる

    以上を素早くAladdinへ投入

    直ぐに蓋をして7時間待つ

    完成写真
    (色が真白でないのは、アラジンカラーの映りこみ)
    煮沸したタッパーへ移して冷蔵庫へ
    後は冷やしてからのお楽しみ!!!
    | 今週の夕飯 | 14:39 | comments(0) | - |
    天ぷら 住友 中野
    0

      天ぷら

      この三連休、なぜかずっと食べたくて。。。。。

       

      住友

       

       

       

       

       

      奥様は天丼

       

      美味しい

      そして安い!!

      なんだろう、、、新宿つな〇〇より美味しいと思うのは僕だけ??(^^;

       

      ご馳走様〜

       感謝<(_ _)>

       

       

      | 今週の夕飯 | 21:00 | comments(0) | - |
      ティーヌン早稲田本店
      0

        奥様がカオマンガイを食べたいととの事で、ティーヌン早稲田本店

        がっ お店に行くとなんとなく様子がへん

        いつものメニューが無く・・・・
        なんと毎月16日は特定メニューだけで、それもなんと全て430円!!
        なので、カオマンガイは無かったので、タイラーメン(替え玉麺はビーフン)とグリーンカレー
        それと水餃子

         

         

         

        相変わらずバツグンに美味しい

        たぶんタイと同じQualityで美味しいと思う

         

        ご馳走様〜 

         味と値段にも感謝<(_ _)>

        | 今週の夕飯 | 21:00 | comments(0) | - |
        鯛茶漬け
        0

          昼、食べ過ぎたので、夜は鯛茶漬け

           

          1時間ほど冷蔵庫で付けダレに

           

           

           

           

          絶品(^^♪

          ご馳走様〜

            感謝<(_ _)>

          さて温泉へ行こう(^^♪

          | 今週の夕飯 | 22:00 | comments(0) | - |
          夕飯はポトフ 「に志かわ」の食パン
          0

            夕飯はポトフ (材料は冷蔵庫の残り物(^^♪)

             それと「に志かわ」の食パン

             

             

             

             

            ご馳走様

             感謝<(_ _)>

            | 今週の夕飯 | 23:00 | comments(0) | - |
            銀座に志かわ 食パン
            0

              仕事で銀座へ

              その近所にある「に志かわ」銀座本店
              食パンを一斤買って帰る
              さてさて、どんなものなのか?(^^♪
              | 今週の夕飯 | 20:00 | comments(0) | - |
              外は17.5度 まだ1月
              0

                まだ、1月

                でも今日の気温は・・・・・・

                | 今週の夕飯 | 14:00 | comments(0) | - |
                かに玉
                0

                  今夜はかに玉(^^)/

                  筍水煮一本と椎茸2ケ

                  長ネギ一本とタラバガニの蟹身

                  あっ グリーンピースも

                   

                   

                  味はバツグンだけど筍が多すぎた気も・・・・

                  ご馳走様〜

                   感謝<(_ _)>

                  | 今週の夕飯 | 22:00 | comments(0) | - |
                  ラマーレ『走りの牡蛎喰う会』
                  0

                    なんとなく誕生日・・・・

                    そして、なんとなくラマーレへ

                     

                     

                    来てから思い出した『走りの牡蛎喰う会』

                     

                    歳を一つ重ねても美味しい誕生日に感謝

                    ご馳走様<(_ _)>

                    | 今週の夕飯 | 15:30 | comments(0) | - |
                    葉山ラマーレ
                    0

                      三連休

                      そして新盆

                      三浦へ墓参に行くことに・・
                      昼食はいつも通り、ラマーレ(葉山)で
                      焼いたヤングコーン
                      いつも何も変わらず美味しい
                      変らぬスタッフもサービスも
                      ご馳走様 感謝<(_ _)>
                      | 今週の夕飯 | 16:00 | comments(0) | - |
                      海老のチリソース(海老チリ)
                      0

                        リクエストで今夜は海老チリ(^^♪

                         

                        海老は背ワタを取り、紹興酒に暫く浸して・・・

                        炒める直前に片栗粉をまぶす

                         

                        葱多めで炒めて・・・

                         

                        豆腐とほうれん草を大蒜で炒めて

                         

                         

                        天才海老チリは絶品(^^♪

                         ご馳走様~ 感謝<(_ _)>

                        | 今週の夕飯 | 23:30 | comments(0) | - |
                        ルバーブのジャムを作ろう
                        0

                          昨日、石坂ファームハウスさんでいただいた、ルバーブ

                          筋を取って水につけていたら、丸くなって(^^)
                          鍋に水と細かく切ったルバーブと砂糖を入れて煮詰めると・・・・
                          (色合いを良くするにはレモン果汁少々 今回は敢て入れない!)
                          味はバツグン
                           感謝<(_ _)>
                          | 今週の夕飯 | 16:00 | comments(0) | - |